LYNN的加州陽光百寶箱

院子的九層塔非常茂盛，剛好從Costco買了有機雞2隻，愛看Dexter的我超愛肢解全雞的, 在一個微風的午後, 我先處理了1隻....

哈哈, 然後就開心的拿1隻雞腿跟2隻翅膀來做三杯, 雞脖子拿來煮白蘿蔔湯

三杯重要的就是醬油:酒:麻油是1:1:1, 但是我不喜歡麻油太多就換成0.5, 糖要看自家醬油的鹹度, 我是放0.5

還有用麻油煸到乾乾恰恰扁扁的薑片, 整顆剝皮好的新鮮大蒜, 生辣椒和登登登登-九層塔

保證唰嘴到白飯一碗接一碗,吃不完的帶便當,老公開心死了。

材料:

1.帶骨雞腿1隻和雞翅膀2隻, 剁塊

2.薑一大塊,切薄片

3.新鮮剝皮大蒜6顆

4.小辣椒2隻

5.九層塔1把

6.蔥段適量

7.醬油, 米酒各3大匙(tablespoon)

8.麻油和糖1.5大匙(tablespoon)

9.麻油和米酒適量淋砂鍋蓋邊

做法:

1.熱油鍋, 放入麻油小火煸香薑片約5-10分鐘

2.加入雞腿, 雞翅煎到恰恰再放蒜頭,蔥段和辣椒拌炒

3.香味出來下醬油,米酒.和糖拌炒

4.蓋上鍋蓋煨煮到醬汁開始變的油油亮亮, 另外一爐預熱砂鍋

5.預熱好的砂鍋放一點麻油炒九層塔, 把收好汁的雞肉倒入,蓋上砂鍋蓋, 在鍋蓋邊淋一點麻油和米酒就OK了(學阿基師)

湯汁的多寡可以自行調整份量呦