前陣子天氣開始冷了 也懶得煮飯 就想說來煮個小李最愛的火鍋類
看了一下食材 雞胸肉,地雞去骨雞腿排,地雞雞肝,有機豆腐,蘿蔔,新鮮香菇,香甜的南瓜還有爽脆的白菜
真是適和火鍋的完美食材阿
這次偷懶使用日本超市買的鹽味火鍋高湯包先把豆腐,香菇,蘿蔔和白菜梗燉煮入味約15-20分鐘
這時就可利用空閒時間準備以下食材
- 雞胸肉剁碎加入香菇碎,紅蘿蔔碎和一點蔥珠攪拌後以適量鹽,糖,白胡椒粉和香油調味做成雞肉丸子
- 雞肝清洗好(因為新鮮所以我沒泡牛奶去腥
- 南瓜切小塊或片都可
- 雞腿排抹點鹽下鍋煎至兩面恰恰
等到鍋內食材入味後就可加入2-3杯的熱開水,沸騰後依序排上南瓜片,煎好的雞腿排,雞肉丸子和雞肝
悶個3-5分鐘至食材都熟成即可上桌
配上熱騰騰的白飯好好吃 剩下的鍋物也可以再加入白飯和一點水煮成粥
本來還想加烏龍麵 但是沒有地方放了
熱騰騰的日式雞肉鍋就這樣上桌 邊吃邊覺得暖暖的幸福圍繞著我們
冷冷的天氣吃火鍋才是王道啊!
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