IMG_9732  

院子的九層塔非常茂盛,剛好從Costco買了有機雞2隻,愛看Dexter的我超愛肢解全雞的, 在一個微風的午後, 我先處理了1隻....

哈哈, 然後就開心的拿1隻雞腿跟2隻翅膀來做三杯, 雞脖子拿來煮白蘿蔔湯

 

三杯重要的就是醬油:酒:麻油是1:1:1, 但是我不喜歡麻油太多就換成0.5, 糖要看自家醬油的鹹度, 我是放0.5

還有用麻油煸到乾乾恰恰扁扁的薑片, 整顆剝皮好的新鮮大蒜, 生辣椒和登登登登-九層塔

保證唰嘴到白飯一碗接一碗,吃不完的帶便當,老公開心死了。

 

IMG_9735  

材料:

1.帶骨雞腿1隻和雞翅膀2隻, 剁塊

2.薑一大塊,切薄片

3.新鮮剝皮大蒜6顆

4.小辣椒2隻

5.九層塔1把

6.蔥段適量

7.醬油, 米酒各3大匙(tablespoon)

8.麻油和糖1.5大匙(tablespoon)

9.麻油和米酒適量淋砂鍋蓋邊

 

做法:

1.熱油鍋, 放入麻油小火煸香薑片約5-10分鐘

2.加入雞腿, 雞翅煎到恰恰再放蒜頭,蔥段和辣椒拌炒

IMG_9729  

3.香味出來下醬油,米酒.和糖拌炒

4.蓋上鍋蓋煨煮到醬汁開始變的油油亮亮, 另外一爐預熱砂鍋

5.預熱好的砂鍋放一點麻油炒九層塔, 把收好汁的雞肉倒入,蓋上砂鍋蓋, 在鍋蓋邊淋一點麻油和米酒就OK了(學阿基師)

湯汁的多寡可以自行調整份量呦

 

食譜參照蘿瑞娜的瑞典主婦手扎

http://lorina.pixnet.net/blog/post/25914376-%E8%80%81%E5%85%AC%E7%9A%84%E6%9C%80%E6%84%9B%EF%BD%9E%E7%84%A1%E6%95%B5%E4%B8%8B%E9%A3%AF%E4%B8%89%E6%9D%AF%E9%9B%9E

創作者介紹
創作者 Lynn 的頭像
Lynn

LYNN的加州陽光百寶箱

Lynn 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()